¡Magnífico! El primer manual completo sobre el uso de la bellota en alimentación humana. Grandiosa recuperación de una tradición milenaria. Felicitamos a los autores de este prodigio y estamos entusiasmados de compartir y divulgar esta gran novedad.
Manual de Cocina Bellotera para la Era Post Petrolera.
Una propuesta artística y revolucionaria para encarar el cénit de los seres nada.
Autor: César Lema Cuestas
Con un magnífico prólogo escrito por Félix Rodrigo Mora, titulado: La Bellota, añoranza y victoria
Incluye el artículo de Félix Rodrigo:
"La alimentación humana con bellota, un posible remedio a la crisis agraria y medioambiental".
Temas tratados en el libro:
-Etimología y simbolismo de Quercus, su papel en el equilibrio ecológico, usos medicinales y otros, usos comestibles, aspectos culturales, historia, aspectos mágicos.
-Composición nutricional de la bellota.
-Los Taninos.Completísima información.
-Procesado de la bellota. Completísima información.
-Transformados de bellota.
-Recetario.
-Conclusiones.
(contiene muchas ilustraciones, imágenes y gráficos)
Precio: 10euros - 226 páginas - Licencia Creative Commons
pedidos a:
Félix: esfyserv@gmail.com
César: clemacostas13@gmail.com
Mizar: equipmizar@moviments.net
AUDIOS DE: PRÓLOGO + ARTÍCULO, DE FELIX RODRIGO, a cargo de Mizar:
- PRÓLOGO: "LA BELLOTA, AÑORANZA Y VICTORIA"
- LA ALIMENTACIÓN HUMANA CON BELLOTA, UN POSIBLE REMEDIO A LAS CRISIS AGRARIA Y MEDIOAMBIENTAL
"Hoy, cuando las sociedades europeas se están desmoronando, la cultura rural popular de nuestro pasado inmediato puede aportar muchísimo para resolver patologías sociales y personales tan graves como la soledad, la depresión, el parlamentarismo, la extinción de la libertad civil, la pésima alimentación, la vida en las grandes megalópolis, la destrucción medioambiental, el feminicidio, la pérdida del sentido estético, la deserotización y, sobre todo, para dotar de sentido y trascendencia a la vida humana".
Extra. Recomendación: Dos trabajos de César Lema Costas sobre alimentación
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| BELLOTA |
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| César Lema |
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| Félix Rodrigo en su ambiente preferido |
Hola, desde Argentina, leyendo este magnífico libro, el autor cita otra obra llamada: En la montaña de León de Daniel Cuesta y Antonio Zavala.
ResponderEliminarLes consulto si hay alguna manera de conseguir ese libro. Soy descendiente de una Leonesa (mi madre) y siempre fui una admiradora de ese mundo rural casi mágico en que mi madre y mi familia española vivió (un pueblín en la cordillera cantábrica llamado Montrondo del ayuntamiento de Murias de Paredes) en las décadas de 1920/1940, hoy por hoy estoy haciendo una tarea de rescate de aquella cultura, mientras nos dirigimos a un futuro primitivo!!!
Abrazos,
Adriana Ledesma Sabugo
Saludos, Adriana. Disculpa por mi tardanza en responder. He leído tu comentario en inicios de febrero 2014.
ResponderEliminarVeo difícil proporcionarte datos sobre cómo conseguir este libro que mencionas.
Quizás el autor Felix te pueda indicar algo. Puedes visitar su web, y ponerte en contacto con él, y a ver si hay buena sincronía...
Me alegro de que compartas tu experiencia y entusiasmo por la historia y la ruralidad, y ojalá logremos algun día volver a una manera de vivir tan plena como aquella, con una humanidad madura y respetuosa con la naturaleza y la tradición.
Un gran saludo desde Barcelona, y que estéis muy bien.
Mizar.